Запеканка из капусты с томатом

Автор: a-lesa

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (свежая) — 300 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Масло растительное (или любой другой жир для поджарки) — 2-3 ст. л.
• Томатная паста (или кетчуп, кому как нравится) — 2 ст. л.
• Кефир (или сметана нежирная) — 200 г
• Майонез (у меня домашний) — 50 г
• Мука пшеничная (чуть больше 1 стакана) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Соль (и специи по вкусу)
• Зелень (укроп, петрушка и др.)
• Сухари панировочные — 2 ст. л.

Приготовление

Лук и морковь обжарить до золотистого цвета.

Тоненько нашинковать капусту. Соль, специи и зелень я добавляла только в тесто!

Капусту добавить в зажарку и поджарить.

Когда капуста поджарилась, добавить томат.

Протушить.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить кефир, майонез, яйца, соль, специи и зелень. Хорошенько вымешать до консистенции густой сметаны. Если хотите покруче тесто - добавьте больше муки - получится практически капустный пирог))). Для запеканки достаточно консистенции теста жидковатого.

Залить капусту тестом, чуть перемешать (без фанатизма!).

После 5-10 минут запекания посыпать сверху панировочными сухарями. Я запекала в мулитиварке 40 минут. Естественно, запекается и в духовке, только время точно не берусь сказать - до готовности.

Вас порадует и цвет, и аромат, ну и, конечно же, вкус!!!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru