Салат "Вдохновение"

Автор: Marinaby

Ингредиенты

• Форель (слабосоленая) — 200 г
• Листья салата (латук - 1 вилок, руккола - 60 г)
• Помидор — 1 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Лук красный (салатный) — 0,5 шт
• Сыр голубой ("Cambozola") — 50 г
• Яйцо перепелиное — 2 шт
• Масло оливковое (для заправки) — 50 г
• Мед (для заправки) — 1 ч. л.
• Уксус (красный винный, для заправки) — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный (для заправки) — 0,5 шт
• Чеснок (для заправки) — 3 зуб.
• Сироп фруктовый (персиковый, для заправки, по желанию)

Приготовление

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для салата нужны следующие продукты.

Вначале делаем заправку - в оливковое масло добавляю пару капель красного винного уксуса, половину сока лайма, чайную ложечку меда, выдавливаю на прессе 3 зубчика чеснока и доливаю персикового сиропа по вкусу (50 г). Все тщательно смешиваю.

На тарелочку выкладываем листья салата-латук, на них кусочки слабосоленой форели

Каждый слой поливаю заправкой, следующий слой - кружочки свежего огурца

Слой рукколы и поливаем заправкой

Слой помидоров, поливаем заправкой

Опять слой рукколы, не забываем поливать заправкой

Слой ошпаренного кипятком и сбрызнутого уксусом красного салатного лука, поливаем заправкой

Слой из тонких кусочков "Cambozola" и наверх кусочки форели

Поливаем заправкой, украшаем кусочками сыра и перепелиным яйцом.

© www.povarenok.ru