Спиральки

Автор: badboy20001

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 560 г
• Дрожжи — 25 г
• Пудинг (сухой концентрат ванильного пудинга) — 80 г
• Молоко — 300 г
• Яйцо куриное (чтобы смазать булочки перед выпечкой) — 1 шт
• Масло сливочное (50 г в тесто, 100 г в начинку) — 150 г
• Соль (щепотка)
• Сахар — 200 г
• Корица — 1 ст. л.

Приготовление

Сначала смешать все сухие ингредиенты (в том числе и пудинг), а потом жидкость. Пудинг придает тесту ванильный вкус и дополнительную вкусовую гамму и рыхлость (типа разрыхлителя). Замесить тесто, вымесить до гладкости.

Смешать сахар (лучше коричневый) и корицу

Тесто разделить на 3 части, раскатать, смазать мягким сливочным маслом, и посыпать без боязни сахаром с корицей

Свернуть рулетом, и разделить на части. Нарезать сначала пополам, потом каждую половинку пополам, а там смотреть на сколько частей каждый кусочек, толщина дожна быть 3-4 см.

Важно!! обязательно закрыть спиральку снизу (подвернуь хвостик под низ спиральки).

Выложить на смазанный пергамент. Расстойка 15-20 минут под полотенцем, обязательно чтобы было место между ними.

Смазать смесью, яйца с водой

Ставим в разогретую до 190 град. духовку, на 15-20 минут

Приятного АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru