Автор: Desert rose
Описание: Сдобная армянская выпечка из дрожжевого слоеного теста со сладкой начинкой. Этот рецепт был размещен пользователем juli в 2008 году, и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
|
|
Приготовить опару. Смешать 350 г муки, 20 г дрожжей, 200 мл теплой воды. Оставить в теплом месте на 30-40 минут. Если дрожжи сухие, то их взять в три раза меньше. А еще можно ориентироваться по информации на пакетике, там написано, какое количество дрожжей на какое количество муки. |
|
Приготовить начинку. Растереть растопленное масло, муку, сахар и щепотку ванилина, до крошки. |
|
Смешать опару и ингредиенты для теста. |
|
Хорошо вымесить тесто. Накрыть полотенцем. Дать подойти в теплом месте минут 20-30. |
|
Раскатать тесто толщиной 5 мм. Смазать растопленным маслом. Сложить вдвое и снова смазать маслом. Повторить операцию 2-3 раза. |
|
Раскатать тесто. Равномерно посыпать начинкой и свернуть в рулет. |
|
Рулет разрезать на куски шириной примерно по 6 см. |
|
Защипнуть края теста с каждой стороны кусочка, и аккуратно, чтобы не порвалось тесто, раскатать его в лепешку, величиной с блюдце и толщиной в 1,5 см |
|
Выложить готовые лепешки на смазанный маслом противень. По желанию можно украсить края, придавив вилкой. Смазать лепешки взбитым желтком. |
|
Выпекать гату в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 30 до золотистого цвета. |
