Банановый кекс

Автор: Мама М-и А

Описание: Рецепт взят из американского кулинарного журнала.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 110 г
Сахар — 3/4 стак.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Банан — 5 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахарная пудра (для подачи)

Приготовление

Я делаю несколько вариантов. Если делать с переспелыми бананами или добавлять шоколад, то цвет будет темнее.

Здесь бананы обычной степени спелости. Тесто не слишком воздушное, тяжеловатое - из-за бананов.

Нагреть духовку до 170 -180 градусов.

Слегка взбила 2 яйца, добавила размягченное сливочное несоленое масло (110 г), 3 /4 стакана сахара, перемешала миксером.

Добавила 5 размятых вилкой бананов.

Просеяла 2 стакана муки с 3 ч. л. разрыхлителя.

Деревянной ложкой в муку перенесла бананово-яично-сахарно-масляную смесь и осторожно перемешала, выложила в форму для кекса.

Можно в маленькие формы для маффинов.

Выпекать большой кекс примерно 45 минут, маленькие - вполовину меньше.

Посыпать сахарной пудрой.

Банановый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/