Влажный пирог с манкой и апельсином

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Фундук (или любой другой орех) — 100 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
• Сахар (1 3/4 стак.) — 370 г
• Йогурт (греческий; 1 стак.) — 260 г
• Яйцо куриное (желтки отделить от белков) — 3 шт
• Цедра апельсина (тертая) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (1 стак.) — 150 г
• Крупа манная (1 стак.) — 185 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Вода (3/4 стак.) — 185 мл
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Приготовление

Возможно, у кого-то возникнет вопрос, что такое греческий йогурт. Это густой йогурт. Для его приготовления обычный йогурт (примерно в 2 раза больше, чем рассчитываете получить) нужно откинуть на марлю на несколько часов, лучше на ночь. Итак, для приготовления пирога разогрейте духовку до 180 гр. Форму (23 см) выстелите бумагой для выпечки. 55 г орехов измельчите в муку.

Миксером взбейте масло со 215 г (1 стак.) сахара.

Добавьте йогурт, цедру и желтки. Снова взбейте.

Просейте сверху муку, манку и разрыхлитель. Перемешайте.

Добавьте измельченные орехи, снова перемешайте.

Отдельно взбейте белки. Аккуратно введите их в тесто.

Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Крупно порубите оставшиеся орехи и посыпьте ими пирог сверху.

Выпекайте 40 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.

Пока пирог печется, в небольшой кастрюльке соедините 185 мл (3/4 стак.) воды, 155 г (3/4 стак.) сахара и 2 ст. л. апельсинового сока. Нагревайте на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится. Затем доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут. Мешать не надо. Полученный сироп вылейте на горячий пирог. Приподнимайте слегка пирог по краям, чтобы сироп протек под него и пирог им равномерно напитался.

Дайте полностью остыть. Подавайте с йогуртом.

© www.povarenok.ru