Автор: Arin4ic
Описание: Очень сытные постные лепешки. Начинка может быть любой, особого внимания заслуживает тесто.
Источник рецепта - интернет.
|
|
Приготовим тесто. Муку смешаем с солью и содой (не гашеной)! |
|
Залить стаканом кипятка и быстро перемешать ложкой, чтобы мука заварилась. |
|
Добавить растительное масло и хорошенько вымесить тесто. Оно должно быть гладким и эластичным. Накрыть крышкой, завернуть в теплое полотенце и оставить "отдыхать" на пару часов. |
|
Теперь, начинка. Если используете сухую фасоль, то ее нужно заранее замочить на 12 часов в холодной воде. Можно использовать консервированную фасоль. Фасоль промыть и сварить до готовности. Посолить за 15 минут до готовности фасоли. Размять фасоль в пюре. Если хотите избавится от бобовых пленочек, пропустите фасоль через мясорубку. Луковицу мелко нарежьте и поджарьте, добавить в пюре. Посолите, поперчите и охладите пюре. |
|
Тесто скатайте в колбаску и разделите на кусочки. Каждый кусочек обмакните в муку. |
|
Раскатайте каждый кусочек как можно тоньше, подсыпайте муку. В центр положите начинку. |
|
Складывайте таким образом. |
|
Переверните гладкой стороной вверх... |
|
... и осторожно раскатайте скалкой, чтобы плацинда стала тоньше. |
|
Жарьте на среднем огне на подсолнечном масле с двух сторон. Сняв со сковороды, сразу же посыпайте крупной солью или жгучим перцем. |
