Автор: Нина-супербабушка
Описание: Готовила супчик для внучки, а она тут же в кухне вертится, пытается помогать... но потом, по-видимому, поднадоело, и она захныкала, запросилась гулять. Чтобы как-то отвлечь ее, стала сочинять сказку, как Тыква пришла в гости к Капусте... Так и родилось название супчика.
|
|
Тыква у меня была замороженная, из осенних запасов. Овощи помыть и очистить. |
|
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и пассеровать измельченные лук и морковь. |
|
Добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками, и обжарить в течение нескольких минут. |
|
Добавить капусту, разделенную на маленькие кусочки. |
|
Залить кипящей водой (или куриным бульоном) так, чтобы она покрыла овощи (2 чашки). Варить на слабом огне до полуготовности (около 5-ти минут). |
|
Добавить тыкву, посолить, поперчить, довести до кипения и варить до готовности овощей. |
|
Слить часть бульона в чашку. Овощи взбить блендером до состояния однородного нежного пюре. |
|
Добавить специи по вкусу. Я положила молотый имбирь и молотый мускатный орех. Добавить измельченный чеснок. |
|
Влить сливки. Если суп густоват, развести его до нужной консистенции отлитым ранее бульоном или сливками. Перемешать и прогреть суп, не доводя до кипения. Выключить огонь и дать настояться минут 10 под крышкой. |
|
При подаче украсить сметаной. Приготовить тосты, намазать их сливочным кремом (я использовала Виолу) и подать к супу. |
