Мясной пирог

Автор: best

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Маргарин — 200 г
• Простокваша — 500 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 1.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 6 стак.
• Мясо — 500 г
• Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Лук зеленый
• Специи
• Зелень

Приготовление

Просеиваем муку в миску, добавляем все ингредиенты (кроме СОДЫ) для теста. Замешиваем тесто, подсыпая муку.

Тесто должно быть эластичным и не липнуть.

Раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности посыпать 0,5 ч.л. соды.

Сложить конвертом. Снова раскатать и снова присыпать 0,5 ч.л.соды. Сложить конвертом. Повторить ещё раз.

Положить в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте, чтоб тесто подошло.

Приготовить начинку. Мясо с луком прокрутить через мясорубку.

Картофель порезать маленькими кубиками. На сковороде обжарить мясо вместе с картофелем. Добавить 2 ст. л. горчицы, посолить, поперчить, добавить немного воды и потушить минут 20 до мягкости картофеля. В начинку добавить мелко порезанный зеленый лук.

Разделить тесто на 2 части. Раскатать первую часть и выложить на противень. Распределить начинку. Раскатать вторую часть, выложить на начинку и защипать края.

Сверху смазать взбитым желтком. Поставить в разогретую до 180 С духовку минут на 30. До зарумянивания.

© www.povarenok.ru