Свинина под соусом "Diablo"

Автор: Лана1982

Описание: Очень вкусное мясо, соус сливочно-острый. В состав соуса входит горчица, хрен и острый перчик. Остроту блюдо можно регулировать по своему вкусу. Думаю, соус также подойдет и к другим видам мяса.

Ингредиенты

Свинина — 500 г
Горчица — 1 ст. л.
Хрен — 1 ст. л.
Соус (чили) — 1 ч. л.
Сливки (33%) — 4 ст. л.
Масло сливочное (в соус - 1 ст.л.; для жарки - 1 ст.л.) — 2 ст. л.
Масло растительное (в маринад - 2 ст.л.; для жарки - 2 ст.л.) — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Специи (соль, перец)
Бульон (куриный) — 100 г

Приготовление

Мякоть свинины обмазать подсолнечным маслом и обильно посыпать перцем. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Затем мясо посолить и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки.

Далее ставим мясо в духовку на 30 минут при t=180*С.

Теперь делаем соус. В кастрюлю наливаем куриный бульон, добавляем горчицу, хрен и соус чили (его можно заменить соусом Тобаско или жгучем перцем). Когда соус закипит, добавляем сливки и прогреваем до легкого загустения.

Затем соус снимаем с огня, добавляем сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок. Соус готов.

Мясо полить соусом.

Свинина под соусом "Diablo" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/