Автор: Milchenok
Описание: Сочное и легкое блюдо, отлично подойдет как под закуску, так и на легкий ужин.
|
|
Сперва нужно "по всем правилам" вымочить баклажан в воде пару часов так, чтобы стал немного сморщенным... я не успела, замочила только на полчаса. После этого, режем баклажан на тонкие полоски (но не слишком, а то порвется при жарке). Немного льем оливкового масла, и кладем на сковороду, включаем маленький огонь, и тушим мин 10 на каждой стороне. Время от времени переворачиваем. |
|
Пока баклажанчики тушатся - готовим начинку. Немного рубим чеснок, режем помидорки черри на 4 дольки, промываем зелень и немного крошим. Делим на небольшие части болгарский мягкий сыр. Все выкладываем в блендер - и обрабатываем с минуту. Я лично не люблю слишком переработанную массу. Вот, получается вот такая масса. |
|
После того, как баклажанчики потушились, выкладываем их на доску - даем немного остыть и начиняем нашей массой. Сверху я добавляю немного тертой моцареллы, для добавления "кремоватости". |
|
Наши рулетики почти готовы, осталось только немного пожарить на маленьком количестве оливкового масла... буквально с пол минутки на каждой стороне... (у меня некоторые рулетики открылись, но все одинаково умялись за милую душу:) |
|
Приятного аппетита! |
