Идея для ужина. Часть 2

Автор: Masiandra

Ингредиенты

• Готовое блюдо (манты, количество зависит от размера формы) — 9 шт
• Молоко (соус) — 500 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Щавель (свежий) — 1 пуч.
• Сыр твердый (по вкусу) — 150-200 г
• Специи (по вкусу)
• Соль

Приготовление

Берем готовые манты. Как я делаю манты, подробно описано здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/56227/. Отвариваем их привычным способом.

Щавель промыть водой, нарезать некрупно

Пока манты варятся, приступим к соусу. Масло растопить на сковороде.

Далее я бессовестным образом отступаю от классической технологии приготовления соуса Бешамель. Я ничего не вливаю, не размешиваю медленно во избежание комочков. Я делаю так - в молоко добавляю муку, соль, специи, взбиваю блендером, выливаю готовую ОДНОРОДНУЮ массу к растопленному маслу на сковороду и варю до загустения на медленном огне. Если же комочки и образуются - снова решаю проблему блендером.

Готовые манты выкладываем в форму, масло добавлять не надо.

Поливаем манты готовым соусом, выкладываем нарезанный щавель.

Густо посыпаем сыром и отправляем в заранее разогретую до 200* духовку до зарумянивания. Готовые манты подаем к столу.

© www.povarenok.ru