Лук в вишневом маринаде

Автор: Arin4ic

Описание: Сейчас на рынках продают лучок на посадку. Можно его посадить, а можно сделать превосходную закуску. Великолепно подходит для салатов. Маринованный во фруктовой кислоте лук получается нежным и сладковатым. Источник рецепта - интернет.

Ингредиенты

Лук репчатый (севок, литровая банка) — 1 бан.
Вишня (замороженная) — 10 шт
Гвоздика (целая) — 5 шт
Перец черный (горошком) — 5 шт
Вода (маринад) — 0,5 л
Сахар (маринад) — 50 г
Соль (крупная, в маринад) — 1 ст. л.
Петрушка (по вкусу, в маринад)

Приготовление

Лук пересыпьте в дуршлаг. Окатите его кипятком, а затем обдайте холодной водой.

С каждой луковицы снимите шелуху и срежьте донышко.

Положить луковицы в поллитровые баночки, перекладывая вишней без косточек, по 10 ягодок на баночку. Кроме вишни можно использовать смородину, кислые яблоки, алычу или крыжовник. Добавить гвоздику, перец и петрушку.

Приготовить маринад - в воду добавить сахар и соль, довести до кипения. Залить кипящим маринадом лучок, прикрыть крышечкой на 5 минут. Затем слить маринад, снова довести до кипения и снова залить лук.

Если вы будете готовить под зиму, закатайте герметично крышку, переверните вверх дном и накройте полотенцем. Я не собиралась его долго хранить, просто закрыла крышкой. И оставила остужаться.

Через сутки лук готов к употреблению. Он нежный и хрустящий.

Приятного аппетита!

Лук в вишневом маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/