Печенье "Апельсиновая нежность"

Автор: Прохорова Наталья

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

• Апельсин (с цедрой) — 1 шт
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахар — 160 г

Приготовление

Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Затем добавить все ингредиенты (муку в последнюю очередь) и замесить тесто.

Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.

В это время подготовим начинку. Апельсин разрезать на кусочки и вытащить косточки.

Затем взбить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.

Готовое тесто разрезать на 2 равные части.

Тонко раскатать прямоугольники.

Сверху выложить начинку. Разровнять.

Теперь тесто сворачиваем в рулет. Положить швом вниз.

Рулет разрезаем (у меня получилось с одного рулета 12 печенюшек) и выкладываем наши печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. То же самое проделываем со второй частью теста. В результате у меня получилось 24 шт.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут. Дать печеньям остыть и посыпать через сито сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru