Автор: asenok
Описание: Бефстроганов - удивительно вкусное, но простое блюдо. Мне всегда казалось, что его нужно дополнить овощами на гарнир, тем более, овощи на пару - это же так вкусно (и полезно к лету:)!
|
|
Говядину (у меня вырезка) обернуть в пищевую пленку, хорошо отбить и нарезать полосками около 0,5 см шириной. |
|
Половинку луковицы нарезать тонкими полукольцами. |
|
Подготовить овощи на гарнир. У меня вот такие, но, конечно, это кто какие любит. Картофель для пюре очистить, нарезать некрупными кусочками и поставить вариться. |
|
Лук обжарить до мягкости на растительном масле, затем добавить сметану и томатную пасту, перемешать, убавить огонь и постоянно помешивая варить 2-3 минуты. Добавить немного воды, посолить, поперчить, и на очень маленьком огне довести до готовности (постоянно помешивая). В это время на хорошо нагретой второй сковороде обжарить мясо на растительном масле (около пяти минут), посолить, поперчить. |
|
Нарезанные овощи сложить в пароварку и поставить на огонь. Добавить мясо в соус и проварить ещё 3-4 минутки. Выключить огонь, оставить под крышкой "настояться" минут 10. В это время выключить огонь под картошкой и приготовить пюре. Овощи в пароварке должны быть готовы, им, как правило, требуется всего несколько минут. |
|
Всё готово! Приятного аппетита!:) |
|
