Сырные бутерброды с соусом и куриной печенью

Автор: Лианда

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для основы) — 4 шт
• Мука пшеничная (для основы) — 1 стак.
• Сыр твердый (российский, натертый, для основы) — 130 г
• Разрыхлитель теста (для основы) — 1/2 ч. л.
• Печень куриная — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сметана — 1/2 стак.
• Соус (томатный) — 1/4 стак.
• Филе куриное (отварное) — 100 г
• Соль
• Перец черный
• Аджика

Приготовление

Приготовим основу для бутербродов. Желтки взбить в пену. Добавить муку, разрыхлитель, сыр. Белки отдельно взбить с солью до острых пиков. Постепенно и аккуратно добавить белки к тесту, тщательно вымешивая. Выпекать 25-30 мин. при температуре 180*.

Куриную печень помыть, почистить и порезать на небольшие кусочки. Ошпарить в дуршлаге кипятком. Лук нарезать полукольцами. Обжарить до золотистого цвета в растительном масле.

Лук выбрать, в сковороду выложить кусочки печени. Обжарить до готовности. Еще горячую печень посолить, поперчить по вкусу.

Приготовить соус. Куриное филе измельчить блендером. В мисочке смешать мясо, сметану, томатный соус, остывший лук, соль, натертый зубок чеснока, аджику. У меня аджика была сухая, я насыпала половину чайной ложки. Мясо все сразу не добавляйте. С помощью него вы сможете регулировать густоту соуса.

Остывший кекс-основу разрезать вдоль на 2-3 части. Смотрите сами по высоте коржа. Части в свою очередь разрезать на прямоугольники (ромбики...) нужного вам размера.

Намазать основу соусом. Сверху уложите кусочки печени. Зелень измельчите и присыпьте бутерброды.

© www.povarenok.ru