Свинина, запеченная в травах и приправах

Автор: Marinaby

Ингредиенты

• Свинина (филе, шея) — 1,8 кг
• Чеснок — 4 зуб.
• Специи (майоран, зеленый базилик, розмарин)
• Приправа (я взяла свою - помидоры, болгарский перец, сельдерей) — 300 г

Приготовление

Берем приличный кусочек шеи (охлажденный), но ни в коем случае не замороженный.

Посыпаем его смесью любимых Вами трав, я в этот раз смешала зеленый базилик, майоран и немного розмарина, чеснок выдавливаем прессом, добавляем немного соли и все эту пряность втираем, как следует в мясо, со всех сторон. Накрываем и ставим в холодильник на сутки.

Через сутки достаем из холодильника и добавляем приправу (у меня смесь из помидоров, сладкого болгарского перца и сельдерея - мои летние заготовки), выливаем 300г баночку приправы, также со всех сторон втираем и оставляем еще на сутки в холодильнике.

Через сутки достаем из холодильника и даем немного постоять при комнатной температуре, чтобы не шокировать мясо - из холода да в тепло. Заворачиваем мяско с соусом в рукав для запекания и отправляем в духовой шкаф. У меня ушло на запекание около 2 часов, т. к. мясо было около 2 кило.

Достаем мясо, охлаждаем его. И вот такая вкуснотища, тающая во рту, получается =))).

© www.povarenok.ru