Венский фруктовый пирог

Автор: Marinaby

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто) — 250 г
• Желток яичный (для теста) — 1 шт
• Масло сливочное (в тесто) — 140 г
• Сахар (для теста - 2 ч.л., для начинки - 5 ст.л.) — 6 ст. л.
• Сок (в тесто) — 2 ст. л.
• Белок яичный (в начинку) — 5 шт
• Земляника (или малина, в начинку) — 500 г

Приготовление

Для этого нежного и ароматного пирога нам понадобятся эти продукты.

Из муки, яичного желтка, сливочного масла и виноградного сока замесите тесто.

Уберите его в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной в 0,7 см, положите на смазанный маслом противень,

Наколите его в нескольких местах вилкой и выпекайте до светло-жёлтого цвета при слабом нагреве.

Выпеченный корж охладите.

Для начинки яичные белки взбейте в крепкую пену с половиной нормы сахара.

Ягоды смешайте с оставшимся сахаром

И уложите на корж.

Сверху положите взбитые белки (это напоминает воздушное облако) =).

Выпекайте в духовке при слабом нагреве в течение 25-30 минут.

Нежный и ароматный пирог =).

© www.povarenok.ru