Рыба в пикантном соусе на огуречной "подушке"

Автор: ledi701

Ингредиенты

• Рыба (лучше филе)
• Огурец (свежий, для салата)
• Мята (листья, для салата)
• Лимон (0,5 на салат и 0,5 на соус для рыбы) — 1 шт
• Йогурт (несладкий, для заправки салата)
• Чеснок (для соуса) — 3-5 зуб.
• Имбирь (корень, небольшой, для соуса)
• Перец черный (молотый, для соуса)
• Томатная паста (для соуса) — 1 ст. л.
• Соль
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Рыбу почистить, вымыть. Если у вас замороженное филе рыбы, то разморозить.

На мелкой терке натереть корень имбиря, чеснок. Добавляем томатный соус. Я вместо томатного соуса натерла свежий помидор.

Все перемешиваем, солим, перчим.

Готовым соусом заливаем подготовленную рыбу и отставляем в сторону. Пока рыба будет мариноваться, займемся салатом.

Огурцы режем очень тоненькими брусками. Я сначала нарезала кругляшками (как на фото), затем уже нарезала брусочками.

Переложите огурцы в глубокую чашку и нарежьте мелко листья мяты. Все соедините.

Заправьте салат несладким йогуртом. Я еще использую зернистый творог. Посолите по вкусу.

Салатная "подушка" для рыбы готова. Рыба за это время промариновалась, теперь можно приступать и к жарке. Обжарьте на сковороде гриль без масла, с двух сторон.

На подготовленное порционное блюдо положите огуречную "подушку", рядышком рыбу. Украсьте по своему желанию.

© www.povarenok.ru