Автор: Шайтан
Описание: Это вариант рецепта "Клубничный пирог из песочного теста" от Veselka
поскольку тесто легко рвется, я решила сделать кексики.
Аромат от них стоял на весь дом.... Сладкоежки едва дождались, чтобы они остыли.
|
|
Размягченный маргарин растереть с 300 г сахара, мукой и солью - в крошку. Добавить яйца и вымесить тесто до однородного состояния. Тесто убрать в холодильник. |
|
Ягоды выложить на сковороду (или в кастрюльку) и поставить на огонь. Когда ягоды дадут сок, добавить 300 г сахара и ванилин. |
|
Развести крахмал в воде и вылить в начинку. Когда закипит, убрать сковороду с плиты. Охладить. Вот такая красота получилась! :) |
|
Достать охлажденное тесто и разделить на шарики, размером с грецкий орех или чуть больше, и раскатать лепешки полсантиметра толщиной. Выложить лепешки в формочки, положить в каждую формочку по ложке начинки с соком так, чтобы попала и клубника, и смородина. Защипать края сверху - получатся колобочки. |
|
Выпекать при 200 градусах 20-30 минут. |
|
Остудить кексики и достать их из формочек. Приятного чаепития! |
