Блинчики "Зебра" с маком и кокосом

Автор: Maximalla

Ингредиенты

• Молоко (или вода) — 400 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (тесто - 4ст.л, начинка - 3ст.л.) — 7 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 12 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Мак — 0,7 стак.
• Стружка кокосовая — 0,8 стак.
• Масло сливочное — 30 г
• Вода (кипяток) — 1 стак.

Приготовление

Для начала нужно замочить мак. Для этого залить его кипятком, накрыть крышкой и оставить на час-два.

В глубокой миске смешать молоко (воду), яйца, сахар, соль, подсолнечное масло. Размешать венчиком.

В массу добавить муку и хорошенько размешать. Тесто должно быть без комочков.

Одну треть теста перелить в другую емкость, добавить какао, размешать и влить либо в кулинарный мешочек, либо в пластиковую бутылку с отверстием в крышке (как в моем случае), в ообщем, в то, чем вам удобно будет "рисовать" узоры.

На прогретую сковороду, смазанную несколькими каплями подсолнечного масла, влить неполную поварешку белого теста, на этой поверхности быстро "нарисовать" черным тестом желаемый рисунок. Жарить на среднем огне около минуты с каждой стороны.

Сторону с рисунком не зажаривать, чтобы был виден контраст! Каждый горячий блинчик смазывать сливочным маслом.

Мак аккуратно процедить, тщательно измельчить с сахаром и 1 ст.л. кипятка в блендере около 5 минут. Масса не должна быть ни сухой, ни жидкой. 1 ст.л начинки выкладывать на край готового блинчика. На белую его сторону! Сверху притрусить кокосовой стружкой.

Свернуть рулетиком, красиво разрезать наискосок пополам.

Украсить ягодами или фруктами, или мятой.

Угощаемся!

© www.povarenok.ru