Автор: Marinocika
Описание: Это один из моих любимых рецептов сдобной выпечки. Карамелизованные завитушки, да еще с орехами, просто тают во рту!
|
|
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, размешиваем до растворения дрожжей. Я обсыпаю смесь мукой и ставлю на 15 мин. в теплое место, пока в муке не появятся трещины. Взбиваем яйца с солью, добавляем растительное масло. Соединяем дрожжевую смесь с яичной смесью. |
|
Всыпаем через сито муку и замешиваем тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, можно добавить еще 2 ст.л. муки, но не больше. Я тесто накрываю влажным полотенцем и ставлю отдыхать в духовке на 1 час. Духовку предварительно нагреваю до 30* и отключаю. |
|
Орехи измельчаем, можно не очень мелко, и соединяем с сахаром. |
|
Берем подошедшее тесто и разделяем на небольшие шарики. |
|
Из шарика руками делаем жгутик, который раскатываем в длинную лепешку. |
|
Лепешку окунаем в воду комнатной температуры. |
|
Обваливаем в сахарно-ореховой смеси с обеих сторон. |
|
Скрючиваем края лепешки в противоположные стороны... |
|
...и кладем на противень, обязательно застеленный пергаментом (чтобы сахар не прилип к противню, а оставался на изделиях). |
|
Выпекаем 25-30 мин. при 200*. |
|
Очень вкусные завитушки! |
|
|
