Торт "Вишневое наслаждение"

Автор: белка33

Ингредиенты

• Яйцо куриное (в тесто-5 шт; в крем-3 шт) — 8 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сахар (в тесто-1 ст.; в крем-1 ст.) — 2 стак.
• Соль (в тесто )
• Ванилин (в тесто; в крем)
• Молоко (в крем-2 ст.; в глазурь 8 ст.л.) — 2,5 стак.
• Крахмал (в ягоды-2 ст.л.; в крем-1 ст.л.) — 3 ст. л.
• Вишня — 200-300 г
• Шоколад темный — 1 шт
• Масло сливочное (в крем) — 200 г

Приготовление

Вишни промыть, удалить косточки,

посыпать крахмалом и перемешать.

Посуду, в которой будут взбиваться яйца, протереть уксусом или лимоном.

Белки отделить от желтков, добавить по 0,5 стакана сахара, в желтки добавить ванилин, в белки - щепотку соли,

взбить белки миксером или блендером до стойкой пены,

желтки растирать, пока не побелеют.

В желтки добавить муку и быстро перемешать,

очень быстро соединить белки с желтками и мукой (только лопаткой или ложкой).

Форму смазать маслом и присыпать мукой,

вылить половину теста в форму, высыпать вишню,

вылить оставшееся тесто, аккуратно разровнять лопаткой.

Поставить в духовку на 25-30 мин. при t=180 C.

Делаем крем: яйца растереть с сахаром и крахмалом, добавить ванилин на кончике ножа,

молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить в смесь яиц, сахара и крахмала,

поставить на медленный огонь и, помешивая, довести до загустения,

немного остудить, добавить сливочное масло и взбить (5-10 мин.)

Корж разрезать на 2 половинки,

обильно смазать кремом.

Сварить глазурь: на водяной бане растопить шоколад с молоком,

украсить глазурью.

Вот такой вот тортик. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru