Фокачча с луком и оливками

Автор: Демоника

Ингредиенты

• Мука пшеничная (приблизительно) — 400 г
• Вино белое сухое — 5 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Лук зеленый (сухой) — 1 ст. л.
• Оливки зеленые (без косточек) — 1 бан.
• Соль (крупная) — 0,5 ст. л.
• Масло оливковое (можно подсолнечное, для теста и последующего сбрызгивания) — 3 ст. л.
• Базилик (сухой)
• Вода (теплая) — 150 мл

Приготовление

Подготовить все ингредиенты. И... вперёд.

Смешать муку, дрожжи, соль. Влить вино, 1 ст.л. масла и 150 мл тёплой воды. Добавить сушёный лук.

Замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить. После этого оставить на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Тесто обмять и раскатать по размеру противня.

Противень смазать маслом, выложить на него тесто и оставить в тёплом месте ещё на полчаса.

По всей поверхности теста сделать углубления пальцем и вдавить в них оливки. Оливки я беру с начинкой, так интереснее. Сегодня - с красным перцем.

Поверхность фокаччи сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать базиликом и крупной солью. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке.

Вынимаем и даём минут 5-10 полежать под полотенцем. После - наслаждаемся вкусом и ароматом. Если фокаччу немного пересушить в духовке, а потом порезать - получатся безумно вкусные галеты. Удачной выпечки и приятного аппетита!

© www.povarenok.ru