Творожный пирог "Торфяной"

Автор: Прохорова Наталья

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто; + 3 ст. л. в начинку) — 400 г
• Масло сливочное (комнатной температуры; тесто) — 250 г
• Сахар (тесто - 100 г; начинка - 175 г.) — 275 г
• Какао-порошок (тесто) — 4-5 ст. л.
• Яйцо куриное (начинка) — 5 шт
• Сметана (начинка) — 150 мл
• Творог (5-9%; у мня домашний) — 500-600 г
• Ваниль (стручок; или ванильный сахар - 1 пакетик) — 1 шт

Приготовление

Сливочное масло нарезать кусочками и положить в миску, добавить муку, сахар и какао.

Перетереть все в крошку. Я делала это в блендере.

Должна получиться сыпучая, немного влажная, масса.

Займемся начинкой!

Взбить миксером в однородную массу: яйца, сахар, муку, ванильный сахар, творог и сметану.

Разъемную форму, для выпекания (у меня диаметром 24 см), застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.

Выложить в форму половину теста.

На тесто аккуратно выложить начинку, хорошо разровнять.

На начинку, тоже аккуратно, выложить вторую часть приготовленного теста. Выпекать пирог в духовке 45-50 минут при 180*С.

© www.povarenok.ru