Автор: Janet
Описание: Рапсодия - это тонкий баланс между двумя абсолютно разными кремами, и гармоничное сочетание вишни с черносливом. Лeгкий, в меру сладкий и одновременно сытный, - Вы полюбите этот тортик! Прост в приготовлении, справится и начинающий.
|
|
Включить духовку на 200*С. Выложить в чашу блендера первые пять компонентов и включить блендер на пару секунд, |
|
Добавить какао, |
|
И снова включить блендер на пару секунд. Просеять муку в отдельную чашку, всыпать всю в чашу блендера и быстро замесить однородное тесто, включив блендер |
|
Выложить тесто в форму, не смазывать маслом! Разровнять тесто руками. У меня силиконовая форма диаметром 28 см. |
|
Чернослив нарезать мелко. |
|
Вишню я чистила от косточек, у меня домашняя. |
|
На тесто выложить вишню и чернослив, слегка утопить их в тесто руками. |
|
Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200*С |
|
Вот такая красота получается! Остудить. |
|
Крем №1: Покрошить половину шоколадки (50г) ножом. Всыпать в сотейник с толстым дном 2 ст. л. сахарной пудры, влить 100 мл сливок. |
|
Нагреть, не доводя до кипения, помешивая лопаточкой. |
|
Добавить шоколад и растопить его, помешивая! Убрать крем в холод на 30 минут. |
|
Крем №2: Взбить сливки 600 мл на малых оборотах в глубокой чаше в виде сферы до густоты, |
|
Добавить 1 стакан сахарной пудры. Убрать в холодильник. |
|
Берём остывший корж и разрезаем его горизонтально на две части |
|
Верхнюю часть с ягодами нарезать кубиками |
|
Нижний корж положить на блюдо и залить шоколадным кремом |
|
Выложить слой кубиков с ягодами |
|
Смазать вторым кремом |
|
Выложить второй слой кубиков с ягодами, |
|
Залить оставшимся кремом. |
|
Верх урасить шоколадными завитками, они срезаются ножом с шоколадной плитки комнатной температуры. У меня не получились, я думаю, многое зависит от качества шоколада! В следующий раз куплю шоколад подороже и с содержанием какао 75% |
