Мой борщ

Автор: elena_110

Ингредиенты

• Курица (чуть больше 1 кг) — 1 шт
• Свекла — 2 шт
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Капуста белокочанная — 0.5 шт
• Картофель — 4 шт
• Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль
• Приправа ("Вегета")

Приготовление

Вероятно, здесь выложено множество рецептов приготовления данного блюда. Но я возьму на себя смелость предложить вам свой вариант приготовления борща. Мне он нравится тем, что на курином бульоне получается более вкусным и нежным, имеет очень красивый цвет (оранжевый). Итак, для начала необходимо отварить до готовности свеклу. Следующий шаг - приготовление бульона (отвариваем курицу до готовности).

Пассеруем лук, добавляем к нему морковь (натeртую на тeрке), потом туда же добавляем тeртый помидор (без кожи).

Тушим почти до готовности и добавляем в эту смесь тeртую на тeрке свеклу. Тушим ещe минут 10.

Пока овощи готовятся, шинкуем капусту и режем картофель.

В первую очередь в кипящий бульон кладeм капусту и картофель (одновременно), варим до готовности капусты, а потом добавляем тушeную овощную смесь. Добавляем уксус, сахар, соль, "Вегету". Я, например, предпочитаю сладковатый вкус борща. А вы сами, по своему вкусу сможете добавлять приправы. В самом конце, за 5 минут до готовности, добавить в борщ порезанное куриное мясо.

© www.povarenok.ru