Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"

Автор: мисс

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе

Описание: «Теплый салат» - готовите такое? Интересное блюдо, уже вроде и не салат, но еще не горячее. «Самое оно» для летнего ужина. Этот салатик я посвящаю всем девочкам-участницам форума "Готовим вместе". Которые мужественно выполняют свой долг у "мартена" (домашних печей) в это жаркое время года. (У нас +32 в тени). И, особенно, Ирочке (irina_vip), нашему организатору и вдохновителю. Я думаю, в рамках недели "Блюд из овощей" этот салатик придeтся кстати.

Ингредиенты

Приготовление

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Так как я готовлю салат из баклажанов, то и начинаю процесс с нарезки баклажанов. Баклажаны щедро посыпаю солью и отставляю на 10-15 минут (они отдадут горечь и к тому же меньше будут впитывать масло при жарке). Кстати, в оригинальном рецепте автор предлагает по желанию заменить баклажаны на брокколи, но это уже совсем другая история, в смысле, салат, и на любителя.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Тем временем готовим соус-заправку. Я уже предлагала его в своих рецептах. Мне он очень нравится. Можно готовить впрок и хранить в холодильнике. Его составляющие: оливковое масло, горчица, мёд, сок лимона, соль, перец, чеснок.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Чеснок пропускаю через "чеснокодавилку" и смешиваю с остальными составляющими.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты С баклажанов сливаю выделившуюся жидкость, обсушиваю салфеткой, панирую в муке.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Обжариваю баклажаны на растительном масле до румяной корочки.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Горячие баклажаны заливаю соусом и оставляю пропитаться.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Тем временем нарезаю помидорки.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Также кубиками нарезаю брынзу.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Смешиваю баклажаны с помидорами и брынзой.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты На сервировочную тарелку выкладываю салатные листья. Кстати, я прочитала, что листья салата являются необходимым компонентом всех тёплых салатов. На листья выкладываю баклажаны с помидорками и брынзой.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Посыпаю салат мелкорубленной зеленью. Тут уже на любителя, я брала укроп, петрушку, кинзу.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Далее в оригинальном рецепте автор предлагает взять фундук. Я предпочла использовать грецкий орех. Немного подсушила его на сковороде и измельчила скалкой.

Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе ингредиенты Измельчёнными орешками посыпаю салат.


Всем девочкам всего, всего самого доброго. Заботы и любви близких, здоровья, достатка, красоты...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4535

Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru