• 20 июля 2011, 7:07
  • 44795

Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"

Рецепт: Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе

«Теплый салат» - готовите такое? Интересное блюдо, уже вроде и не салат, но еще не горячее. «Самое оно» для летнего ужина. Этот салатик я посвящаю всем девочкам-участницам форума "Готовим вместе". Которые мужественно выполняют свой долг у "мартена" (домашних печей) в это жаркое время года. (У нас +32 в тени). И, особенно, Ирочке (irina_vip), нашему организатору и вдохновителю. Я думаю, в рамках недели "Блюд из овощей" этот салатик придeтся кстати.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"»:

Так как я готовлю салат из баклажанов, то и начинаю процесс с нарезки баклажанов.
Баклажаны щедро посыпаю солью и отставляю на 10-15 минут (они отдадут горечь и к тому же меньше будут впитывать масло при жарке).
Кстати, в оригинальном рецепте автор предлагает по желанию заменить баклажаны на брокколи, но это уже совсем другая история, в смысле, салат, и на любителя.

Тем временем готовим соус-заправку. Я уже предлагала его в своих рецептах. Мне он очень нравится. Можно готовить впрок и хранить в холодильнике.
Его составляющие: оливковое масло, горчица, мёд, сок лимона, соль, перец, чеснок.

Чеснок пропускаю через "чеснокодавилку" и смешиваю с остальными составляющими.

С баклажанов сливаю выделившуюся жидкость, обсушиваю салфеткой, панирую в муке.

Обжариваю баклажаны на растительном масле до румяной корочки.

Горячие баклажаны заливаю соусом и оставляю пропитаться.

Тем временем нарезаю помидорки.

Также кубиками нарезаю брынзу.

Смешиваю баклажаны с помидорами и брынзой.

На сервировочную тарелку выкладываю салатные листья. Кстати, я прочитала, что листья салата являются необходимым компонентом всех тёплых салатов. На листья выкладываю баклажаны с помидорками и брынзой.

Посыпаю салат мелкорубленной зеленью. Тут уже на любителя, я брала укроп, петрушку, кинзу.

Далее в оригинальном рецепте автор предлагает взять фундук. Я предпочла использовать грецкий орех. Немного подсушила его на сковороде и измельчила скалкой.

Измельчёнными орешками посыпаю салат.

Всем девочкам всего, всего самого доброго. Заботы и любви близких, здоровья, достатка, красоты...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4535


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тeплый салат с баклажанами Готовим вместе
Описание: «Теплый салат» - готовите такое? Интересное блюдо, уже вроде и не салат, но еще не горячее. «Самое оно» для летнего ужина. Этот салатик я посвящаю всем девочкам-участницам форума "Готовим вместе". Которые мужественно выполняют свой долг у "мартена" (домашних печей) в это жаркое время года. (У нас +32 в тени). И, особенно, Ирочке (irina_vip), нашему организатору и вдохновителю. Я думаю, в рамках недели "Блюд из овощей" этот салатик придeтся кстати.


Фотографии «Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Готовила на День Рождения, всем очень понравился! Вкусный и не тяжёлый салат! Спасибо автору за рецепт!
Суперское сочетание! Мой муж не ест баклажаны,а тут о чудо мне помогли!
Великолепное сочетание вкусов! Всем любителям баклажанов - бежать и делать
Ну очень вкусный салат. Особенно хороша заправка
Прекрасный салат: очень вкусный, яркий, сочный, с необычной и насыщенной заправкой! Очень нам понравился! Всем любителям баклажанов обязательно нужно его приготовить, чтобы попробовать новые грани вкуса любимых овощей в сочетании с такой интересной заправкой!
Спасибо большое за рецепт!!!
Это божественно!
Салат-бомба! Взрыв вкуса! Очень понравился. Делала точно по рецепту. Именно грецкий орех должен быть в нём.
Спасибо, вкусно получилось. Все составляющие замечательно сочетаются. А соус этот я уже давно и нежно люблю. Горчицу беру французскую, и наряду с лимоном иногда добавляю бальзамический уксус. Люблю поливать им помидорки с фетой, или помидорки с тертым пармезаном. А если без чеснока, то с сыром бри просто улетно.
Теперь вот и Ваш салатик в копилку любимых вкусняшек заберу.
Классный салат!
а вот и фото
еще раз спасибо за рецепт!
Очень вкусно и сытно, действительно то, что нужно для летнего ужина
Впопыхах забыла про лимон и его сок, без него тоже вышло вкусно! Из орехов - кешью, люблю его в салатах, особенно таких.
Спасибо за рецепт
Вкусный, интересный и в меру пикантный салат! В общем все как мы любим, ни убавить , ни добавить! Вместо брынзы-сулугуни, вместо лимонного сока-винный уксус, из зелени укроп. Достойный салат!
Спасибо!!!
Божественный салат! Очень вкусный!!! Долго лежал в копилке и теперь жалею, что откладывала на потом. Соус в салате замечательный!!! Он отлично подойдет к овощным салатикам.
спасибоооооо
Чудесный рецепт!
Замечательные составляющие салата и заправка - всё как я люблю. Посыпала фундуком, но, пожалуй, грецкие орехи больше подойдут. Очень гармонично и вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Это пожалуй самый вкусный салат, который я когда-либо делала Мои просто в восторге ))) Спасибо
Спасибо огромное! Порадовала гостей и себя)
Сама баклажаны не очень люблю, поэтому изначально готовила только для гостей, но попробовала и оказалось, что я просто не умела их готовить) Особенно порадовала заправка - и сладко, и кисленько, и с горчинкой. Спасибо за чудесный и простой рецепт!
спасибо
Готовила нечто подобное по сильно упрощённой схеме. Надо, надо будет усложнить и действовать по вашим описаниям. Потому что фотографии просто сводят с ума.
спасибо
Наконец-то могу добавить свое фото к блюду, готовлю этот салат уже почти все лето, а сфотографировать удалось только сейчас. Очень вкусно! Заправка вошитительна!
Наконец-то могу добавить свое фото к блюду, готовлю этот салат уже почти все лето, а сфотографировать удалось только сейчас. Очень вкусно! Заправка вошитительна!
спасибо
Спасибо!!! Супер вкусно! Очень сытно! Это не салат - это полноценный ужин!
Спасибо!!! Супер вкусно! Очень сытно! Это не салат - это полноценный ужин!
спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1042 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки