Салат "Для друзей"

Автор: Tianna

Описание: Я люблю кабачки, они часто присутствуют на моем столе. К тому же, стараюсь находить что-то новенькое. Нашла я и этот рецепт, немного его дополнила. И вот он перед вами. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Кабачок (цуккини) — 500 г
Фасоль (спаржевая) — 200 г
Помидор — 1-2 шт
Перец сладкий (салатный; небольшой ) — 1 шт
Орехи грецкие — 60 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Петрушка (несколько веточек)
Уксус (яблочный или белый винный) — 1-2 ст. л.
Масло растительное (+ для жарки) — 1-2 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Приготовление

Сначала приготовим ореховую пасту. Чеснок с орехами измельчить в блендере. Немного посолить и поперчить. Добавить уксус и масло. И снова прокрутить в блендере.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать дольками. Перец нарезать соломкой.

Стручки фасоли разрезать на 2-3 части и опустить в кипящую подсоленную воду на 4-5 минут.

Цуккини нарезать кубиками и немного обжарить.

Фасоль вынуть из кастрюли и выложить поверх помидоров с перцем. Туда же часть ореховой пасты.

Затем идут кабачки и остатки пасты. Все тщательно перемешать (если нужно досолить) и посыпать петрушкой.

Салат подавать теплым.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]

Салат "Для друзей" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/