Торт "Заварушка"

Автор: леди феникс

Ингредиенты

• Мука пшеничная (тесто) — 1 стак.
• Соль (тесто) — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное (100 г в тесто; 100 г в крем) — 200 г
• Яйцо куриное (3 шт. - в тесто; 4 желтка в крем; 4 белка для безе) — 7 шт
• Молоко (крем) — 0,5 л
• Сахар (0,5 стак. в крем; 0,5 стак. для безе) — 1 стак.
• Крахмал картофельный (крем) — 1,5 ч. л.
• Ягода

Приготовление

Влить 1 стак. воды в кастрюльку. Добавить соль, масло и щепотку сахара. Вскипятить. Убавить огонь и постоянно помешивая, всыпать муку. Размешивать, пока тесто не начнет отделяться от стенок. Снять с огня.

По одному вбить яйца. Вымесить до однородной массы.

Переложить в кондитерский мешок. Отсадить на противень с бумагой 2 круга.

Выпекать при 200 град. 15 минут. Затем огонь уменьшить до 150 град. Выпекать еще минут 15. У меня получилось: 2 коржа и 3 профитрольки.

Для крема: смешать молоко, желтки, сахар, крахмал и 1,5 ст. л. муки. Ставим на огонь и, постоянно (!) помешивая, варим до загустения. Затем снять с огня, немного остудить и взбить с маслом.

Для безе: белки взбила с сахаром. Выложила в форму. Выпекала на медленном огне.

Теперь собираем торт: заварной корж, крем, безе, крем, заварной корж и крем.

Украшала шоколадом и ягодами. В следующий раз ягоды добавлю и в крем между коржами. Они придадут легкому сливочному крему кислинку. Но это на любителя.

Вот такой легкий, нежный тортик из простых продуктов.

© www.povarenok.ru