Автор: cookbystep deleted
Описание: Пирог имеет приятный вкус - тесто песочное с вкраплением орехов, заливка очень нежная и воздушная. При желании можно использовать любые ягоды: сушеные, вяленые, в виде цукатов... Если используются свежие ягоды, то необходимо слить с них лишний сок, иначе заливка не сможет застыть.
|
|
Просеять 150г муки в миску. |
|
В муку добавить 60г сливочного масла, тщательно растереть ложкой до образования крошек. |
|
Добавить к смеси муки и масла измельченные орехи (я люблю, чтобы орехи ощущались, поэтому измельчением не увлекаюсь). |
|
Добавить к тесту 1-2 ст.л. сахара и 1-2 ст.л. холодной воды. Вымесить тесто и положить в морозилку на 30 минут. |
|
Пока тесто в морозилке – займемся начинкой. Три яйца разбить в миску. |
|
К яйцам добавить 1 ст.л. муки. |
|
К яйцам и муке добавить 120г масла. |
|
В начинку всыпать сахарную пудру (3-4 ст.л.). |
|
Тщательно перемешать все ингредиенты начинки. |
|
В смесь для начинки добавить творожную массу. |
|
Начинку для пирога тщательно вымешать. |
|
Вынуть тесто из морозилки и распределить по противню, формируя бортики. |
|
Начинку для пирога вылить на противень с тестом, стараясь, чтобы начинка не выходила за границы бортиков теста. |
|
Вишню распределить сверху по начинке. |
|
Пирог выпекать до готовности на среднем огне (около 45 минут при 180 градусах). |
|
Подавать полностью остывшим. Приятного аппетита! |
