Запеканка из брокколи с кедровыми орешками и пармезаном

Автор: Венерик

Ингредиенты

• Брокколи (2 маленьких соцветия или 1 большое)
• Яйцо куриное — 5 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Масло оливковое — 20 мл
• Орехи кедровые — 100 г
• Сухари панировочные — 70 г
• Сыр твердый (пармезан или Джугас) — 40 г
• Сок лимонный — 0,5 шт
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Ингредиенты для запеканки.

Отрезать соцветия брокколи от ножки, мелко нарезать соцветия для того, чтобы они быстрей приготовились. В сотейник налить оливкового масла, нагреть, положить брокколи и потушить, пока слегка не станет мягкой. Сбрызнуть слегка лимонным соком, для пикантности. У брокколи при пассеровке существует маленькая горчиночка, и лимонным соком мы забиваем эту горчинку.

Пока обжариваются брокколи, в маленькой кастрюльке обжарить кедровые орешки.

Взбить яйца венчиком, посолить, поперчить. Теперь, будем собирать нашу запеканку. В сотейник, на брокколи высыпаем кедровые орешки, добавляем сверху тертый пармезан (джюгас), залить яйцом, посыпать сверху панировочными сухарями для хрустящей корочки.

Ставим сотейник в нагретую духовку до 180 град. на 10-12 минут для того, чтобы пропеклись яйца. На готовую запеканку можно выложить кусочки сливочного масла.

Всё! Угощайтесь!

[img]https://www.povarenok.ru/images/users/09_08_11/452358.jpg[/img]

© www.povarenok.ru