Рулеты из индейки с фасолью

Автор: Alefniunia

Ингредиенты

• Индейка (тонкие шницели из грудки) — 4 шт
• Фасоль (стручковая, свежая или замороженная) — 500 г
• Помидор — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Бульон (куриный, в соус) — 200 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Уксус (винный) — 3 ст. л.
• Специи (соль, перец)
• Масло оливковое (в овощи)
• Мука пшеничная (загустить соус) — 1 ст. л.

Приготовление

Необходимые продукты.

Фасоль отварить в подсоленной воде. Откинуть на сито.

Шницели отбить слегка, если не очень тонкие, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Сверху выложить заборчик из фасоли.

Свернуть рулетом. Заколоть края зубочистками.

Выложить в смазанную форму и в духовку на 45мин. при 200 град. В оригинале нужно было обжарить рулетики на сковороде, но я решила уменьшить калорийность и поэтому запекла.

Готовим соус: На сковороде растопить масло.

Добавить бульон и дать закипеть.

Так как в оригинале рулеты жарятся на сливочном масле, а затем, когда их вынимаем, там же продолжаем варить соус, то соус приобретает цвет. Но я не жарила и для цвета добавила немного кетчупа. Выбор за вами. А теперь загустим наш соус.Когда будет готов, процедить через ситечко, чтобы не было комочков.

Помидоры и лук режем кубиками.

К овощам добавить остатки фасоли, соль, оливковое масло и винный уксус. Перемешать.

На тарелку выложить немного соуса, сверху нарезанный рулетик и салат из овощей. Посыпать зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru