Салат "Цезарь" по-моему

Автор: Butterflyxxxl

Ингредиенты

• Грудка куриная (или куриное филе) — 1 шт
• Листья салата (Айсберг, можно заменить другими листьями салата) — 1 пуч.
• Сыр твердый — 100 г
• Батон — 1/2
• Желток яичный — 2 шт
• Горчица — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 120 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус (столовый) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.

Листья салата промыть и просушить.

Делаем сухарики. Половину батона нарезать кубиками. 20мл оливкового масла смешать с зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавилку. Обжарить на этом масле кубики батона.

Нарвать крупными кусками листья салата.

Выложить на листья салата кусочки курицы и сухарики.

Делаем заправку. Горчицу растираем с желтками. Добавляем сок лимона, оливковое масло, соль, перец, уксус. Перемешиваем. Выдавливаем через чеснокодавилку зубчик чеснока. Перемешиваем.

Поливаем заправкой салат. Посыпаем тертым сыром. Чтобы сухарики не размокли, можно выкладывать сразу не все.

© www.povarenok.ru