Автор: Snegurochka_2011
Описание: Такие помидоры консервирует моя мама. Процесс может показаться трудоемким, но результат радует. Помидоры получаются ароматными и вкусными...
|
|
Количество используемых продуктов не указываю, только в маринаде ниже будет указано, т. к. все зависит от величины помидор и желания. Помидоры желательно выбрать не спелые, а ещё бурые или спелые, но твердые. |
|
Перец нарезать соломкой. Лучше, если соломка будет нарезана вдоль перца, так она не будет ломаться. |
|
Также соломкой нарезать очищенный корень хрена |
|
И чеснок. Приготовить зелень петрушки. |
|
У помидор не до конца срезать крышечки. |
|
В каждую помидорку в отверстия, где находятся семена, положить по 2 кусочка каждого из овощей (хрен, перец, чеснок). Веточки петрушки удобно заправлять ручкой чайной ложки. Семена помидор могут вытекать, но это не страшно. |
|
На дно 1,5 л банки положить по зонтику укропа, пару лавровых листиков, 3-4 горошины душистого перца и для любителей острого - небольшой кусочек горького перца. |
|
Вот уже и помидорки готовы. |
|
Укладываем их в банки. |
|
Готовим рассол: на 1 л горячей воды - 1,5 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. В каждую 1,5 л банку кладем по 2 таблетки аспирина, заливаем горячим рассолом и ставим в емкость для стерилизации. Чтобы банки не лопнули и быстрее закипели, воду в емкость наливаем горячую. Стерилизация длится 20 минут. В 1,5 л банку входит приблизительно 750 мл рассола, поэтому расчет можно сделать по количеству своих банок. |
|
Закрываем банки металлическими крышками и ждем зимы!))) Приятного аппетита! |
