Творожный пирог "Наш ответ их чизкейку"

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Творог (150 г - в тесто, 250 г - в начинку) — 400 г
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Яйцо куриное (1 шт - в тесто, 3 шт - в начинку) — 4 шт
• Ванилин
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Соль — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Сметана — 250 г
• Сок лимонный — 4 ст. л.
• Сахар (25 г - в тесто, 75 г - в начинку) — 100 г
• Крахмал — 50 г
• Гвоздика (молотая) — 1 щепот.
• Имбирь (молотый) — 1 щепот.
• Слива (груши или вишня) — 500 г

Приготовление

Для начала приготовим тесто: смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром и ванилью. Смешать какао, муку, разрыхлитель и соль. Ввести сухие ингредиенты в творожную массу и смешать хорошенько все при помощи миксера.

Тесто раскатать (раскатывается очень хорошо, не рвется). Форму для выпекания с высокими краями (у меня квадратная 25х25) хорошенько смазать растительным маслом. Выложить в форму раскатанное тесто, сделав высокий бортик.

А теперь начинка! Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки смешать с творогом, сметаной, сахаром, лимонным соком, крахмалом и пряностями. К творожному крему подмешать аккуратно белки. Выложить крем на тесто. Из слив удалить косточки, разрезать пополам и уложить на крем разрезом вниз. Слегка утопить сливы в креме.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-40. Готовый пирог охладить (у меня от чудесно вышел из формы после этого) и нарезать кусочками!

Вот такой красавчеГ получился!!! Приятного всем аппетита!!!

© www.povarenok.ru