Баклажановый веер

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Баклажан — 3 шт
• Грудка куриная
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Грибы — 150 г
• Чеснок — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Сыр твердый — 100 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное

Приготовление

То, что нам понадобится для этого блюда. Грудку отварить до готовности.

Нарезаем баклажаны веером

В таком виде их обжариваем с 2-х сторон и выкладываем на противень.

Нарезаем лук, чеснок - начинаем жарить, добавляем нарезанные грибы, после болгарский перец жарим под крышкой. Отварную грудку промолоть через мясорубку, положить к овощам, хорошо обжарить, положить 2 помидора (очистить от кожуры). Добавить 1 десертную ложку томатной пасты и влить чуть-чуть бульона, соль, перец по вкусу.

Эту массу заполняем между баклажанами (веер), сверху обсыпаем голландским сыром (через терку) и в духовку на 5-10 мин. Украшаем блюдо, подаем с кефиром (мацони). Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru