Запеканка из домашнего творога

Автор: Леля Абильштейн

Ингредиенты

• Творог (домашний) — 800 г
• Сахар коричневый (в тесто - 7 ст.л., для смазки - 3 ст.л.) — 10 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 100 г
• Ванилин (кристаллический) — 2 г
• Разрыхлитель теста ("Цикория") — 0,5 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Масло растительное (для смазки формы) — 1 ст. л.

Приготовление

Выкладываем творог в емкость и разминаем его вилочкой. Настоятельно рекомендую использовать для такой запеканки домашний, самодельный, некислый творог. Если с творогом возникают какие-либо затруднения, мой рецепт домашнего творога можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/587 01/

Добавляем в творог коричневый сахар "Мистраль".

Добавляем молоко,

Яйца,

Ванилин,

Сливочное масло,

Разрыхлитель

И крахмал с манкой.

Перемешиваем тесто сначала вилочкой, чтобы крахмал не пылил.

Затем взбиваем минутки 3 миксером, для пышности и однородности.

Берем круглую форму для выпечки (у меня диаметр 26 см), застилаем ее пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов.

Выливаем наше тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Печем 50 минут. Запеканка должна немного зазолотиться.

Тем временем делаем для нашей запеканки заливочку. Берем сметанку...

И коричневый сахар "Мистраль".

Смешиваем сметану с сахаром.

Получаем вот такую массу.

Через 50 минут от начала запекания достаем нашу запеканку и выкладываем сметану с сахаром на нее.

Разравниваем заливку кулинарной кисточкой и опять отправляем в духовку еще на 20 минут.

Через 20 минут вынимаем из духовки.

Получаем вот такой замечательный продукт.

Вот такая запеканочка в разрезе. Восхитительно нежная и волшебно вкусная. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru