Автор: Helga-Sunny
Описание: На наших грядках уже нет буйной зелени, да и листочки желтые откуда-то налетели… зато огурцам всe нипочeм - растут! Эта огуречно-помидорная закуска из переросших огурцов, но... есть одно «но». Заходите, буду рада поделиться идеей.
|
|
Итак, огромные, переросшие, с толстой кожурой, с твердыми семенами огурцы как нельзя кстати подойдут для этой заготовки. Чистые огурцы очистить от кожуры, нарезать на бочоночки и вынуть семена ложкой. |
|
Чеснок очистить и измельчить в блендере, но не очень мелко, не в пюре. |
|
Смешать соль, сахар, перец, уксус, масло, чеснок и положить в этот маринад огуречные бочонки. Прикрыть крышкой и оставить на 12 часов пускать сок. |
|
Через 12 часов помидоры нарезать на дольки по количеству бочонков. Дольки вставить в огурцы и уложить в стерильные банки (дольки должны заходить с трудом). |
|
Залить жидкостью из-под огурцов и стерилизовать 10 минут. Закатать, перевернуть, укутать. |
|
При подаче можно сделать "парус" из сыра или ветчины и зубочистки, но это уже совсем другая история... Угощайтесь и угощайте на здоровье! |
