Сладкое лечо

Автор: Trushkova

Описание: На сайте несколько рецептов лечо, а такого нет. Нашла его в маминой кулинарной книге и каждый год готовлю только по этому рецепту. Перец получается сладкий, а в сочетании с морковью приобретает необыкновенный вкус

Ингредиенты

Помидор — 4 кг
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 2 стак.
Масло растительное — 1,5 стак.
Морковь (чищеная ) — 2 кг
Уксус (70%) — 1 ст. л.
Перец черный (чищеный, нарезанный) — 2 кг

Приготовление

Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и раст. масло. Прокипятить 20 минут.
Морковь накрошить на крупной терке (чем крупнее получится, тем вкуснее), добавить в кипящую томатную смесь. Прокипятить 25 мин.
Затем добавить уксус и прокипятить еще 5 мин.
Спустить нарезанный перец и прокипятить 5 -10 мин.
Затем уложить в стерилизованные банки, закатать крышками и укутать теплым одеялом до полного остывания.
Перец можете нарезать по желанию, у меня кружочками.

Сладкое лечо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/