Пончики в глазури "Осенняя поступь"

Автор: Эволюция

Описание: Пухлые пончики с плотным мякишем и хрустящей корочкой станут неплохим дополнением к вечернему чаепитию. Тонкий аромат и вкус бананов этих маленьких "солнышек" подчеркивается банановой глазурью. В состав теста не входят яйца и молоко-кефир, поэтому рецепт (кроме того, что не обременителен для семейного бюджета) может быть опробован во время поста.

Ингредиенты

Вода газированная (минеральная, в тесто) — 0,5 стак.
Сахар коричневый (в тесто) — 3 ст. л.
Дрожжи (свежие, или 1ч.л. сухих) — 15 г
Масло растительное (в тесто, плюс дополнительно для жарки) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
Соль (щепотка)
Банан (крупный, в тесто - 1шт.; в глазурь - 0,5шт.) — 1,5 шт
Сахарная пудра (в глазурь) — 100 г
Сок лимонный (в глазурь) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Пончики в глазури "Осенняя поступь" ингредиенты

Дрожжи растворить в теплой минеральной воде с растворенным коричневым сахаром (1ст.л.). Оставить ненадолго в теплом месте.

Один крупный банан измельчить блендером или размять вилкой в пюре. Я натерла на мелкой терке. Всыпать в пюре оставшийся коричневый сахар (2ст.л.). Перемешать.

К опаре добавить 2ст.л. растительного масла, банановое пюре, щепотку соли. Просеять муку. В исходном рецепте было указано - 3,5стак. Но этого мне показалось очень много. Я добавила чуть больше двух стаканов. Вымесить нелипнущее к рукам тесто. Чашку смазать растительным маслом, положить в нее тесто и оставить на час-полтора в теплом месте.