Котлеты из куриного филе с сыром -2

Автор: mysj19

Ингредиенты

• Филе куриное — 1.300 кг
• Картофель (сырой) — 5 шт
• Масло растительное (для фритюра - 300 мл, соус - 2 ст.л.)
• Соль (соус-1 ст.л, фритюр 1 ст. л) — 2 ст. л.
• Перец черный (соус) — 5 шт
• Тимьян (свежий, соус) — 2 шт
• Розмарин (веточка, соус) — 2 шт
• Уксус (бальзамический, соус) — 1 ч. л.
• Орехи грецкие (соус) — 1 горст.
• Сок гранатовый (концентрированный, соус) — 1 ч. л.

Приготовление

Маринуем куриное филе, как в рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/60053/ Обычно покупаю грудки не на один раз, уж очень я ленивая.

Так же морозим начинку из сыра, упаковываем в филе и отправляем в холодильник. Теперь начинается фокус. Сырую картошку натираем на не очень мелкой терке, солим. Оставляем, чтобы наш картофель дал сок, ни муку, ни яйца добавлять не надо.

Теперь берем глубокую кастрюлю, наливаем масло и накаляем. В масло добавляю 1 ст. ложку соли, чтобы оно не брызгалось. Берем немного картошки, отжимаем, на нее кладем нашу котлету. Берем еще одну порцию картошки, отжимаем, прикладываем к котлете и сжимаем все вместе. Постараться, чтобы котлета была полностью покрыта шубкой, это не трудно. Сфотографировать не могла, так как руки были грязные. И сразу опускаем в горячее масло. Обжариваем во фритюре, не забывая переворачивать, минут 20-25. Затем положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Вредно? Да! Но иногда можно.

Вот такая котлета, из одних составляющих, но такая разная. Подавала с гарниром "Овощной калейдоскоп" https://www.povarenok.ru/recipes/show/59355/. Может, и Вам пригодятся мои труды. А рецепт посвящаю моей двоюродной сестренке Иришке, это ее идея! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru