Фаршированные шампиньоны и сладкий перец

Автор: Maximalla

Ингредиенты

• Перец сладкий красный — 4 шт
• Шампиньоны (крупные) — 14 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Рис (длиннозерный) — 1 стак.
• Укроп (свежий или замороженный) — 0,5 пуч.
• Петрушка (свежая или замороженная) — 0,5 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр твердый — 180 г
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло растительное (для смазывания формы)

Приготовление

Промытый несколько раз рис отварить в подсоленной воде (соотношение 2 к 1).

Грибы промыть, отрезать ножки. Ножки измельчить.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Обжарить лук до полуготовности, затем добавить грибы и жарить вместе до золотистого цвета.

Перчик промыть, отрезать хвостики, очистить от перегородок и семечек, разрезать пополам.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать рис, лук с грибами, сметану, измельченные заранее чеснок и зелень, паприку, и 2/3 сыра. Немного присолить, поперчить.

Противень смазать растительным маслом, каждую шляпку гриба и каждую половинку перца заполнить начинкой. Отправить в форму. Посыпать оставшимся сыром.

Отправить в разогретую до 190 град. Духовку на 35 мин., последние 5 минут включить на 220 град. Готово!

© www.povarenok.ru