Маковые пироги "Завитушки"

Автор: венера71

Ингредиенты

• Яйцо куриное (3шт. - в тесто, 1шт. - для смазывания) — 4 шт
• Дрожжи (сухие, в тесто) — 2 ч. л.
• Молоко (1,5стак. - в тесто, 1стак. - в начинку) — 2.5 стак.
• Масло сливочное (растопить - в тесто) — 70 г
• Сахар коричневый (6ст.л. - в тесто, 0.5стак. - в начинку)
• Мука пшеничная (в тесто) — 800 г
• Мак (в начинку) — 150 г
• Мед (в начинку) — 2 ст. л.
• Изюм (в начинку) — 100 г
• Орехи грецкие (в начинку) — 100 г
• Крупа манная (в начинку) — 2 ст. л.

Приготовление

Тесто готовила в хлебопечке согласно инструкции. Там же тесто и подходило.

Начинка: стакан молока вскипятить, добавить мак, дать прокипеть 5минут. Добавить 0.5стакана коричневого сахара, перемешать.

Добавить изюм, измельченные орехи и манную крупу, варить, мешая ложкой, 3-4 минуты. Начинка должна получиться густой.

Начинку убрать с огня, добавить мед, перемешать и остудить.

Тесто обмять, разделить на 8 одинаковых частей.

Бумагу для выпечки присыпать мукой. Кусочек теста раскатать, выложить немного начинки.

Начинку накрыть вторым кругом теста, хорошо прижать руками, повторить слои. На один пирог идет четыре одинаковые лепешки.

Разрезать на 8 частей

В каждом секторе сделать надрезы.

Вывернуть серединки через надрезы.

Готовому пирогу дать постоять 20-30 минут, переложить на противень, смазать яйцом и запечь в предварительно разогретой духовке на 200 град. 30 минут. Испеченный пирог накрыть чистым полотенцем, дать остыть.

Второй пирог сделать так же, как первый. Разрезать на 16частей

Каждый треугольник перекрутить, закрепить в серединке. Готовому пирогу дать постоять 20-30минут, переложить на противень, смазать яйцом и запечь в предварительно разогретой духовке на 200 град. 30 минут

© www.povarenok.ru