Фасоль по-гречески

Автор: marysia24

Ингредиенты

• Фасоль (белая) — 500 г
• Колбаски (Копченые, можно охотничьи или бекон) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вино красное сухое — 1 стак.
• Масло оливковое — 150 г
• Маслины (без косточек) — 6 шт
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Сок томатный — 1 стак.
• Соль
• Специи

Приготовление

Промываем фасоль, заливаем водой, солим и ставим варить - желательно в скороварке.

Пока варится фасоль, обжариваем колбаски до золотистого цвета.

Откладываем их в сторонку.

В этом же масле обжариваем лук с чесноком,

добавляем нарезанные помидоры, обжариваем немного,

добавляем кетчуп и томатный сок,

заливаем вином,

добавляем специи, соль и нарезанные маслины и оставляем томиться под закрытой крышкой 15 мин. на медленном огне. Снимаем с огня - наш соус готов.

Полуготовую фасоль снимаем с огня и сливаем с нее воду. Добавляем в фасоль соус, оливковое масло и 1 ст. воды и ставим на медленный огонь на минут 20.

Теперь приступаем к сервировке. Режем колбаски кружочками, фету - квадратиками. Выкладываем фасоль в тарелку, сверху добавляем фету и колбаску. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru