Кабачковое варенье

Автор: zjefirka

Описание: На сайте множество рецептов этого варенья, но сколько людей, столько и мнений. Может, мой вариант придeтся кому-нибудь по вкусу.

Ингредиенты

Кабачок (очищенный от кожуры и семян) — 1 кг
Сахар (песок по вкусу) — 500-1000 г
Лимон — 1 шт

Приготовление

Очищенные кабачки режем мелкими кубиками, засыпаем сахаром. Если в пропорции 1 :1, то очень сладко получается. Второй раз я на 1 кг кабачков положила 500 г сахара. Оставляем до появления сока (проходит 20 -25 минут). Затем ставим на огонь и варим 40 минут, помешивая. За это время подготавливаем лимон. (У меня в рецепте на каждый кг кабачков 1 лимон. Т. е. 3 кг кабачков - значит 3 лимона и так далее). Цедру лимона тру на мелкой терке, белую часть снимаю, выкидываю, мякоть режу. Косточки тоже не нужны. Варенье проварилось 40 минут с момента закипания, добавляем подготовленый лимон. Варим ещe 10 -15 минут. Раскладываем по стерильным баночкам, закрываем. Остужаем. Приятного аппетита!

Кабачковое варенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/