Экспресс-обед "Бюджетный"

Автор: Гиперборей

Описание: Приготовление полноценного обеда всегда связано с недостатком времени, а порой и финансовыми затруднениями. Предлагаю вариант оперативного приготовления обеда с минимальными финансовыми затратами. Посчитать сможете сами! Цены указаны в долларовом эквиваленте, так что подсчитать сможет каждый.

Ингредиенты

Бедро куриное ($3) — 4 шт
Картофель ($0.15) — 6 шт
Морковь ($0.25) — 1 шт
Лук репчатый ($0.05) — 1 шт
Лук зеленый ($0.35) — 1 пуч.
Зелень (петрушка и укроп, $0.35) — 1 пуч.
Яйцо куриное (вареное, $0.2) — 3 шт
Огурец ($0.25) — 3 шт
Кефир (нежирный, $0.75) — 1 л
Вода газированная ($0.3) — 0,5 л
Горчица (в зернах) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Лист лавровый — 3-4 шт
Чеснок ($0.15) — 6 зуб.
Масло растительное ($0.15) — 0,5 стак.

Приготовление

Берем два бедрышка, заливаем водой, добавляем лаврушку, 3 зубчика чеснока и ставим варить на медленном огне (не забывать собирать пену).

Берем еще 2 бедрышка и нарезаем небольшими кусочками. Кладем поджаривать в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Пока бедрышки жарятся, ставим варить три картошины в мундире. А тем временем нарезаем соломкой морковь, репчатый лук и еще 3 картофелины. Обжаренные бедрышки отправляем в глубокую посуду для тушения. В сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем нарезанный картофель. Затем перекладываем его в посуду для тушения, добавляем еще немного масла в сковороду и зернышки горчицы. Теперь обжариваем морковь и репчатый лук. Как только зажарка готова, выкладываем ее на картофель в посуду для тушения и заливаем водой. Содержимое перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне.

Пока готовится жаркое достаем из воды сваренный в мундире картофель, чистим его и нарезаем кубиками. Складываем в посуду для окрошки. Нарезаем зеленый лук, огурцы, зелень, отваренные вкрутую яйца. И перекладываем все в посуду для окрошки. На отваривание бедрышек уходить примерно 30-40 минут. Спустя это время, сцеживаем бульон (он пригодится для приготовления других блюд) и разбираем куриные бедрышки. Нарезаем мясо кубиками. Добавляем к подготовленной окрошке и тщательно все перемешиваем.

Заливаем всю массу кефиром и добавляем минеральную воду. Солим, перчим по вкусу. Отставляем в холодильник.

За прошедшее время уже приготовилось жаркое. Добавляем соль, перец по вкусу, мелко нарубленный чеснок и немного зелени. Снимаем с огня, перемешиваем и накрываем крышкой.

Теперь можно накрывать на стол.

Все, обед готов! Можно приглашать к столу. Итак, на все про все мы потратили 2 часа и чуть меньше шести долларов.

Экспресс-обед "Бюджетный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/