Кексы в листьях c осенним вкусом

Автор: апайя

Ингредиенты

• Тыква — 100 г
• Лимон — 1 шт
• Киви — 2 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Семечки тыквенные (очищенные) — 50 г
• Семечки подсолнуха (очищенные) — 50 г
• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар коричневый — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 пач.

Приготовление

Для начала я займусь конфитюром для кекса. Я взяла тыкву, почистила ее от кожуры, тонко нарезала на такие вот кусочки, отварила около 2 минут. Так же нарезала киви. С помощью соковыжималки отжала сок одного лимона.

В удобную емкость я положила тыкву и киви. Добавила лимонный сок, процедив его.

Добавила мед и все перемешала.

Уложила в банку и примяла. Отложила в сторону и занялась приготовлением кексов.

Для приготовления кексов я взяла творог, яйцо, добавила масло, молоко и, конечно же, коричневый сахар фирмы "Мистраль". Все тщательно перемешала.

В другой емкости я смешала два вида семечек с мукой и разрыхлителем.

Затем добавила творожную смесь к мучной. И замесила тесто. Заполнила тестом формочки для кексов.

Но мне этого показалось недостаточно для конкурса. И я решила запечь кексы в листьях. Я собрала в лесу листья, промыла их, просушила и уложила в форму. Заполнила формочки с листьями тестом.

Выпекала кексы в заранее разогретой духовке около 25-30 минут.

Вкус кислинки мне очень понравилось сочетать с кексами.

© www.povarenok.ru