Пирог с начинкой из коричневого сахара

Автор: Janecheh

Описание: Предлагаю «заесть» осеннюю хандру вкусным пирогом из песочно-дрожжевого теста покрытым коричневой корочкой благодаря тростниковому сахару. Для этого пирога готовится особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость.

Ингредиенты

Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Вода (теплая) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Яйцо куриное (1 - тесто, 1 и желток в начинку) — 3 шт
Сахар — 30 г
Масло сливочное (125-тесто, 50-начинка) — 175 г
Сахар коричневый (начинка) — 150 г
Молоко (начинка) — 100 мл
Ванилин
Соль (щепотка)
Сахарная пудра (для подачи) — 1 ст. л.

Приготовление

Пирог с начинкой из коричневого сахара ингредиенты

Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды

В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.

Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.

Сделаем начинку, в миску добавим коричневый сахар, яйцо, 1 желток, масло, нарезанное кусочками и молоко.

Взобьем ингредиенты миксером до получения нежного крема.

Форму смажьте маслом и посыпьте мукой.

Раскатайте тесто и переложите в форму.

Выложите крем на тесто.

Выпекайте в духовке при температуре 180градусов в течение 30 минут. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Подавайте пирог теплым, при желании украшая сверху засахаренными фруктами.

Пирог с начинкой из коричневого сахара — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/